Un délicieux gâteau moelleux coco-ananas
Vous aimez le gâteau à l’ananas?
C’est un petit gâteau coco-ananas exotique et très léger pour les amateur d’ananas et de noix de coco.
Recette pour 6 personnes
préchauffer le four à 200°C
ingrédients
100 g de sucre de canne Rapadura pour moi (on peut réduire cette quantité pour un gâteau plus diététique selon son goût)
3 oeufs
125 g de farine
125g de noix de coco rapée
1/2 sachet de levure
une petite pincée de sel
10 cl de lait
10 cl d’huile ou de beurre (le goût est meilleur avec du beurre, mais c’est plus diététique avec de l’huile)
une boîte d’ananas
1 sachets de sucre vanillé
Recette
- mélanger ensemble le sucre, la farine et la levure .
- incorporer les oeufs , 1 a 1, et bien mélanger entre chaque oeuf, puis ajouter le sel, le lait puis l’huile, puis la noix de coco rapée .
- Verser la préparartion dans un moule à manqué que vous aurez beurré auparavant.
- disposez les rondelles d’ananas sur le dessus sans trop les enfonçer dans la pâte.
- soupoudrer la préparation de sucre vanillé et parsemer de quelques petites noisettes de beurre ( pour faire dorer et caraméliser le dessus)
- cuire 30 minutes à four chaud 200°C.
Ce gâteau coco-ananas est un délice encore tiède, mais il est aussi très bon en le laissant bien refroidir au frigo.
Ce gâteau est une variante de mon gâteau aux abricots que je rajouterai très bientôt.
Et vous ? est ce que vous aimez les gâteau à l’ananas?
Si vous testez la recette, laissez moi un commentaire pour me dire si vous l’avez apprécié. Je ne l’ai pas essayé avec des tranches d’ananas frais mais je suppose qu’il doit être encore plus goûteux
